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2020.08.20

【6】発酵おうちごはんおうちごはんレシピ

しめじと茶がらで作る和えもの。「しめじと黒茶のピリ辛マリネ」の作り方

少し、暑さが和らいだような今日この頃ですね~。私は、気分と体調に合わせて茶とスパイスをブレンドして毎朝日課として今日のお茶を淹れています。水分補給はいつも以上に意識的に飲みます♪

ブログテーマ【発酵おうちごはん_おうちごはんレシピ】飲み終わった茶がらには、まだまだ栄養満点!だから、茶の風味を活かして料理に使っています。今日は私のお気に入り黒茶を使ってパパっと簡単!副菜の和え物のレシピをお教えします。

しめじと茶がらで作る和えもの。「しめじと麹で黒茶で作るピリ辛マリネ」の作り方

プロアスリートの体調管理術を一般の方にも広め健康でHAPPYな毎日を送って欲しい!コンディショニングトレーナーくりきみゆきです。

 

 

材料

しめじ(蒸しておく)1袋

黒茶(茶殻)5g

にんにく(すりおろし)2片

唐辛子(粉)計量スプーン少々2杯分

塩コショウ(ミル)お好み

マカダミアナッツオイル 大さじ1

 

作り方

材料をボールに全部入れて混ぜるだけ!ポイントは塩コショウを最後にして、味を調えるようにします。

驚くほどに、簡単に作れます!茶の風味もあって爽やかでピり辛!暑い夏には美味しい我が家の定番の副菜です。

 

ポイント

オイルは、質の良いものを厳選して使うこと。マカダミアナッツオイルは風味が、マカダミアナッツそのもの!!

質の良い脂質は、非加熱の調理でオイルから巧くとると、満足度も高まるのでオススメです。ごはんにも、パンにも、サラダに乗せても合う♡

今日お伝えしたいことは以上です。ではまた~

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・営業時間 8時半-11時半/14時-18時半

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この記事を書きました!

コンディショニングトレーナー
くりきみゆき

幼少期から27歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に「コンディショニングトレーナー&スポーツ栄養士」に。

研究専門は体外環境と生活習性による体調変動の要因構造分析と評価とする。アスリート個人別の適切な体調管理に関する、受託分析・教育研修・技術開発の仕事を行なっている。

その傍ら、この体調管理術をプロアスリートだけにではなく一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でhappyなスポーツライフを送る人を増やしたいと願い「栗城ゼミ」を開校。

最近ではオンラインサロンでも展開中。

植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。

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