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2021.01.10

【5】発酵おうちごはんおうちごはんレシピ

「胃の疲れ」食欲がない時にオススメ!梅醤油の梅と、鶏ささみで作るサッパリ和え物

ここ数日、気圧の不安定さから落ち着き、今朝はとっても心地良い気分で朝活仕事をしています。

気圧が安定していると身体もですが心の安定が成されて集中して物事が進んで良いモノですね。

ブログテーマ【発酵おうちごはん_おうちごはんレシピ胃疲れしていて食欲がない時や、お弁当の食中毒予防にもなる副菜のレシピをお教えします。

「胃の疲れ」食欲がない時にオススメ!梅醤油の梅と、鶏ささみで作るサッパリ和え物

 

プロアスリートの体調管理術を一般の方にも広め健康でHAPPYな毎日を送って欲しい!コンディショニングトレーナーくりきみゆきです。

 

 

材料

小ねぎ 適量(ひと口サイズ切り)

レモン果汁(ひと回し分)

自家製・梅醤油の梅1粒

※なければ、醤油小さじ1で代用可

自家製・紫蘇なし梅干し 1粒

※梅醤油の梅がない方は、梅干しを2粒

 

鶏ささみ5切れ(低温加熱・ひと口サイズ切り)

 

 

作り方

❶2種類の梅干しは、種を取り除いて果肉をたたいてボールに入れます。

種はタッパーに入れて冷蔵庫に入れておきましょう。別でまた使います。(近日にレシピ投稿します)

 

❷材料を全てボールに入れます。ネギ好きな方は、多めに入れた方が美味しいです。ネギの香りが旨さを決めます。

私はネギが好きなので、3掴み分ほど入れています。

 

❸全体を混ぜた後に、レモン果汁で全体の味を調える意図でひと回し分入れます。

梅干しの塩気で変わってくるので、お好みで入れてください。

 

➍味を調えたら、出来上がりです。

 

 

体調管理からのポイント

梅干しの殺菌作用で食中毒予防にもなり、液だれの心配がないのでお弁当のおかずに最適です。

梅の酸味とネギの香りが食欲をそそり、唾液の分泌を促し消化吸収力のサポートに繋がります。

鶏ささみは淡泊でタンパク質量が多い食材です。少量で栄養摂取が賄えるので副菜にオススメです。

梅しごとシーズンに、梅醤油を作る際に私は、梅干し並みに梅の実を入れて仕込んでいます。

梅の風味が移った梅醤油はもちろん美味しいのです。まーどちらかというと、醤油が染み込んだ梅の実の方が使い勝手がよかったりします。笑 

 

梅干しはあまり食べないなんて声も耳にします。そういう方にも梅醤油は使い勝手良いのでオススメです。

ヘタ取って醤油に漬けて放置しておくだけ。とても簡単なので今年の梅仕事では是非作ってみて下さいね~

 

今回お伝えしたいことは以上です。ではまた~

 

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この記事を書きました!

コンディショニングトレーナー
くりきみゆき

幼少期から28歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に関わる「コンディショニングトレーナー」に。

現在はプロ野球チーム1球団、陸上種目選手、テニス実業団選手、プロバレエダンサーの専属コンディショニングトレーナーを務めている。

その傍ら「この体調管理術をプロアスリートだけでなく一般の方々にも役立ててもらいたい」との思いから、サロンでマッサージの施術を行ったり、自治体からの依頼を受けて健康測定会を開いたり、学校クラブ活動のサポートなどをしている。

研究専門は体外環境と生活習性によるコンディション変動因子評価とする。

植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。

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