おにぎりの代わりに和菓子が食べたいなら、食材の使いかた発想を変えておやつを楽しもう
先日、体調変動の要因構造分析評価をジムの会員さんの体調管理サポート様に、ご利用いただいているスポーツジムさんに定例サポートに行っていきました。
その時に、パーソナルトレーナーのスタッフさんがおにぎりの代わりに和菓子を食べたいくらい好きなんてことを聞きました。
ブログテーマ【くりちゃんの仕事_栄養・食事指導】実は和菓子は手作りすれば、補食のおにぎりの代用になります！その理由について後でブログに書くね～と伝えているので早速、お話をします。
おにぎりの代わりに和菓子が食べたいなら、食材の使いかた発想を変えておやつを楽しもう
プロアスリートの体調管理術を一般の方にも広め健康でHAPPYな毎日を送って欲しい!コンディショニングトレーナーくりきみゆきです。
手作りおやつの魅力
大福好きなパーソナルトレーナーさんは、おにぎりの代わりに大福が食べれるのが夢だと言っていました。( *´艸｀)おいしいよね
でも大福はカロリー糖質を摂りすぎでしまうから、栄養管理を難しくしてしまうから食べない選択をしているとのことでした。
目的に対する体調管理の手段として栄養コントロールに見合った食材と分量で手作りすれば、その悩みは解決します。
その為に先ずは和菓子に使う材料の原料は何かということに着目してほしいのです。
白玉粉は炭水化物だけではない
くりちゃんインスタグラムで度々登場する和菓子シリーズではよく白玉粉をベースにその日の体調に合わせた食材を組み合わせて使っています。
白玉粉の原料はもち米です。もち米って聞くと炭水化物のイメージが強いようです。白玉粉は炭水化物意外にもビタミン・ミネラル・タンパク質などバランスよく微量栄養素が満点です。
確かにカロリーは高めですが、量をコントロールして他の食材を組み合わせて生地を作ればよいのです。
◆白米おにぎり100ｇで170kcal
- 糖質（39グラム）
- 食物繊維（0.4グラム）
- たんぱく質（2.7グラム）
◆もち米（白玉粉）100ｇで369kcal
- 糖質（79.5ラム）
- 食物繊維（0.5グラム）
- たんぱく質（6.3グラム）
もち米の成分を白米と同様になるように量を減らして使うのも１つ。また、別の食材（オカラとか豆腐など）を組みあわせてあげるのも１つ。糖質とカロリーを先ず生地のベースで考慮して、タンパク質は具材となるものに栄養調整して作ること。
体調変動の要因構造分析と評価で割り出したあなたの、目的にあった３食＋補食の栄養摂取量に見合うように食材の使い方の発想を変えてあげること。
微量栄養素が、ふんだんな甘味を使う
補食の代わりに和菓子を作って食べる際は、食事以上に微量栄養素のバランスを意識することが求められます。
その為に、甘味となる素材にも糖質やカロリー以外にしっかりと微量栄養素がふんだんに入っている食材を材料にすることもコツです。
その代表格が、非加熱の自然養蜂で採蜜されたはちみつです。はちみつは地域の数だけ風味も味わいも栄養素も作用も異なる蜂蜜があります。製菓にしろ食事にしても甘味も体調に合わせて選択して使ってあげることが望ましいです。
また、市販のものに負けないくらい魅力的にするのであれば、後味が甘いステビア・甘草などを抽出したお茶を混ぜ込むことで甘味を強く感じさせることも出来ます。
栄養管理は食べ方と量と食べるタイミングが全てなので、我慢より工夫してあげることが望ましいです。
私はたまに和菓子が食べたいな～って言う時は大福を食べる日を決めて手作りすることから楽しむイベントとして捉えています。何事も楽しむといいですよ♪
今回お伝えしたいことは以上です。ではまた～
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この記事を書きました！
S&Cコーチ
くりきみゆき
幼少期から27歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に「S&Cコーチ、スポーツ栄養士」に。
研究専門は体外環境と生活習性による体調変動の要因構造分析と評価とする。アスリート個人別の適切な体調管理に関する、受託分析・教育研修・技術開発の仕事を行なっている。
その傍ら、この体調管理術をプロアスリートだけにではなく一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でhappyなスポーツライフを送る人を増やしたいと願い「栗城ゼミ」を開校。
植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。
