【栗城ゼミ】～８月・生姜塩こうじを作ろう～（有料動画）
ブログテーマ【栗城ゼミ（有料）_発酵調味料】今回の栗城ゼミon－lineでは豚のしょうが焼き・から揚げ・サムゲタンなど定食系ごはんのお供に欠かせない！発酵調味料の作り方をお教えします。
【栗城ゼミ】～８月・生姜塩こうじを作ろう～（有料動画）
プロアスリートの体調管理術を一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でHAPPYなスポーツライフを送る人を増やしたい！
コンディショニングトレーナーくりきみゆきです。
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お待たせしました～。季節の変わり目１１月の食養生に向けた、夏に仕込む秋支度を始めましょう。8月は新生姜が主役です。
6月～8月下旬の早採り未成熟の新生姜。そして9月～10月上旬、根生姜の早採り分としての新生姜。年２回ある新生姜の旬につくることが出来るのが、生姜塩こうじです。
油断も隙もない。
暑さも落ち着いたし、お手入れペースを落としてる今年仕込んだ、発酵調味料たち。気象状況によりガス抜きで様子見はしてます。
ただ明らかに、蓋を押し上げてきてるのが、生姜塩麹。手のかかる子は愛おしい。これだけ元気だと、体調管理アイテムとして頼もしい#栗城ゼミ pic.twitter.com/2aaolbt2Si
— くりきみゆき（くりちゃん）🎾 スポーツを応援したい人のミカタ (@miyuki_kuriki) September 12, 2021
我が家の生姜塩こうじも、元気にスクスクと発酵熟成しています。油断していると蓋を押し上げてきてしまうほどです。笑
かんたんに作れて年間を通じて体調管理に頼もしいアイテムです。美味しくできますよーに。
栗城ゼミ
自分のストレスを癒せる食事を身に付けて、疲労回復＆体調管理。自分の手で本当に癒したいのは自分、そう思ったことはありませんか？栗城ゼミでは仕事と自分時間を両立。疲れを野放しにしない、セルフケア（自分時間）を日常に取り入れていく。スポーツコーチさんの暮らしを全力で応援します。
セルフケア・アイテムとしての発酵調味料＆保存食づくりを探求するゼミです。
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この記事を書きました！
コンディショニングトレーナー
くりきみゆき
幼少期から27歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に「コンディショニングトレーナー＆スポーツ栄養士」に。
研究専門は体外環境と生活習性による体調変動の要因構造分析と評価とする。アスリート個人別の適切な体調管理に関する、受託分析・教育研修・技術開発の仕事を行なっている。
その傍ら、この体調管理術をプロアスリートだけにではなく一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でhappyなスポーツライフを送る人を増やしたいと願い「栗城ゼミ」を開校。
最近ではオンラインサロンでも展開中。
植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。
