梨、ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

梨はお好きですか？私は大好きです。

 

今年の夏は雨の日が多かったから、#梨.の水分量がたっぷり。しかも、収穫前に天気が回復して甘さもプラスされたとか、最高でしょ！

箱開ける前から瑞々しい香りー♪去年の干し柿に続いて、#新実農園.さんから豊梨が届いたよ。@niiminouen さんありがとうございます😊#ポケマル #南信州　#飯田市 pic.twitter.com/wb05awdc4a

— くりきみゆき（くりちゃん）🎾 スポーツを応援したい人のミカタ (@miyuki_kuriki) September 11, 2021

そのまま食べても、撹拌してスムージーにしても甘味が増しますしね！今年は梨で発酵調味料も作りました。

ブログテーマ【発酵おうちごはん＿お取り寄せグルメ】今日は私が梨を好んで食べる理由と、お気に入り農家さんのお取り寄せグルメについてお話をします。

【お取り寄せグルメ】夏の紫外線ダメージに食べる美容液の梨で、疲労回復！（くりちゃんセレクト）

 

食べる美容液

梨の健康作用と言うとタンパク質の分解を助ける消化酵素が有名ですね。実は梨にはメラニン色素の合成を阻害する作用がある「アルプチン」という美容成分が含まれています。1989年に厚生労働省が美白成分として医薬部外品の認可をしたことで、美白用途の化粧品に梨の成分「アルプチン」が、精製され配合活用されています。

加えて、肌の保湿や髪の潤いを構成するアミノ酸の一種である、アスパラギン酸も梨には含まれています。今の時季、アミノ酸配合のシャンプーやトリートメントが店頭に陳列されているのではないでしょうか。ドラックストアで紫外線ダメージのケア用品の成分表から梨の成分を見つけてみるのも面白いですよー♪

 

だから、私は紫外線ダメージケアと夏の胃腸疲れを同時に癒すために、すりおろして酸辣湯に入れたり水キムチなど料理によく使っています。今年は梨で発酵調味料を作ったので料理レシピの幅が広がりました。

 

くりちゃんセレクト

今回梨をお取り寄せした梨は、長野県飯田市（南信州）で75年続く新実農園さんの梨です。

今日は気持ちの良い穏やかな天気😆☘️
桃畑で幼木の枝の誘引をしていると可愛いミツバチが来ていました🐝 pic.twitter.com/2uhwb4vyPn

— 新実農園👨‍🌾コータ (@niiminouen) June 17, 2021

長野県飯田市と言えば諏訪湖を水源に太平洋まで繋がっている天竜川があります。深い天竜峡で、私はよく川下りを楽しんでいました。そのあとは肉のスズキヤさんで、肉調達からのジビエでバーベキュー。最後の〆に温泉で疲れを癒すというのが夏の定番の１つです。緊急事態宣言でなければ、紅葉も見に行きたかったです。

https://twitter.com/kaphoto26/status/1434348185401446400?s=21

頻繁に行っていたので私は、飯田市のグルメをよくお取り寄せしています。標高が600ｍで南アルプス連峰を一望できる高台での栽培。そのため寒暖差により独特の旨味が加わった梨というのも飯田市の地形ならではの農作物の特徴なんだそうです。

去年、飯田市の友人からオススメされて干し柿を頂いてから大ファンになり、梨もお取り寄せさせて頂きました。

毎回、果物と一緒に保存方法や最後まで美味しく食べるコツなど、農家の台所事情を惜しみなく教えてくださるのも好んでいる理由です。Twitterで日頃の栽培近況や人柄も伝わってくるので、果物の旬が待ち遠しくなってくるのも楽しいポイントです。

今年の夏は全国的に雨がたくさん降りましたよね。梨は、雨が続くと糖度が下がるそうす。しかしその反面、雨のおかげで梨の水分量は申し分ない状態。しかも収穫前にお天気が回復して糖度も増したそうです。そのせいか届いて箱を開ける前から、甘い瑞々しい香りに癒されました。

 

新実農園さんについて

長野県飯田市北方2985（アクセスはコチラ）　

最寄り駅：切石駅最寄り徒歩２０分（飯田駅から2.8キロ）

 

４代目：新實宏太（コータ）さんのTwitterはコチラ

ポケットマルシェ（通称：＃ポケマル）はコチラから

※ポケマルはスマホでかんたん全国の農家さん漁師さんから直接食材を買えて、直接話せるオンラインの産直市場です。

桃　あかつき　7月下旬〜8月上旬
桃　なつっこ　8月上旬

梨　幸水　8月上旬〜下旬
梨　20世紀 9月上旬〜中旬
梨　豊水　9月上旬〜中旬
梨　南水　9月中旬〜下旬

りんご　シナノスイート　10月上旬〜中旬
りんご　サンフジ　11月中旬〜12月上旬
干し柿・・市田柿　12月中旬〜下旬

引用元：https://poke-m.com/producers/76398

 

まだ梨を食べていない方は是非、お取り寄せしてみてくださいね。おいしいですよ～

今回お伝えしたいことは以上です。ではまた～

 

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栗城ゼミ

自分のストレスを癒せる食事を身に付けて、疲労回復＆体調管理。自分の手で本当に癒したいのは自分、そう思ったことはありませんか？栗城ゼミでは仕事と自分時間を両立。疲れを野放しにしない、セルフケア（自分時間）を日常に取り入れていく。スポーツコーチさんの暮らしを全力で応援します。

セルフケア・アイテムとしての発酵調味料＆保存食づくりを探求するゼミです。

 

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