ブログテーマ【栗城ゼミ_疲労回復レシピ】料理が面倒な時にオススメ！乳酸発酵しいたけを出し汁に使うレシピについてお教えします。

【簡単レシピ】乳酸発酵しいたけで簡単味付け！即席トマト煮込み蕎麦（レシピ動画あり）

 

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ストレングス＆コンディショニングコーチ（S&Cコーチ）の、くりきみゆきです。

 

@miyuki_kuriki

もー腹ペコ過ぎて作るの面倒くさかったけど、即席ごはんで乗り切ったよ。##栗城ゼミ ##日常vlog ##tiktokレシピ

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材料

お好きな具材　　適量

◆私が使った具材

• 丸ごとミニ・エレンギ
• 冷凍しておいたナス
• 冷凍しておいた桑の葉ペースト
• ボイルしておいた鶏ささみ肉

そば　　　　適量

黒胡椒　　　少し

ローリエ　　２枚　

トマト缶　　240ｇ（1缶）　

乳酸発酵しいたけ　大さじ２（適量）

 

作り方

お好みの具材を鍋肌少しの水で茹でます。この日は、冷凍しておいた野菜を使いました。冷凍保存しておくと野菜の細胞が壊れて火入れが早くなります。

私は今日みたいな即席ごはんの時に使ってます。冷蔵庫にある食材を使っただけなので通常、作る時は生肉、生野菜からでも大丈夫です。笑

具材に火が通ったら、トマト缶と、ローリエを入れて煮詰めます。ローリエの香りがしてきたらＯＫ。

乳酸発酵しいたけと汁を出し汁として入れます。

最後にそばを入れます。この乾めんは食塩が使われています。ざるそば作る時は茹でた後に流水で塩気を取りますよね。今回はもうメンドクサイから、その塩気も味付けのうちと考えて調味しました。笑　

私みたいなやり方するかたは、塩気の配分を気を付けてくださいね～

 

乳酸発酵シリーズは野菜やキノコ類と色々作ってます。水キムチの感覚でお漬物としても食べれるし、ダシ入り調味料として汁まで万能に使えます。

料理作るのがメンドクサイ時や、胃腸疲れしている時などあっさりコクのあるのど越しスープに仕上がるのであると便利な発酵保存食＆調味料です。台所に立って１０分クッキングで食卓に着けますよ。ふふふふ…♪

 

今回お伝えしたいことは以上です。ではまた～

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