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2021.09.16

【4】栗城ゼミ疲労回復レシピ

【簡単レシピ】乳酸発酵しいたけで簡単味付け!即席トマト煮込み蕎麦(レシピ動画あり)

ブログテーマ【栗城ゼミ_疲労回復レシピ】料理が面倒な時にオススメ!乳酸発酵しいたけを出し汁に使うレシピについてお教えします。

【簡単レシピ】乳酸発酵しいたけで簡単味付け!即席トマト煮込み蕎麦(レシピ動画あり)

 

プロアスリートの体調管理術を一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でHAPPYなスポーツライフを送る人を増やしたい!

ストレングス&コンディショニングコーチ(S&Cコーチ)の、くりきみゆきです。

 

@miyuki_kuriki

もー腹ペコ過ぎて作るの面倒くさかったけど、即席ごはんで乗り切ったよ。##栗城ゼミ ##日常vlog ##tiktokレシピ

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材料

お好きな具材  適量

◆私が使った具材

  • 丸ごとミニ・エレンギ
  • 冷凍しておいたナス
  • 冷凍しておいた桑の葉ペースト
  • ボイルしておいた鶏ささみ肉

そば    適量

黒胡椒   少し

ローリエ  2枚 

トマト缶  240g(1缶) 

乳酸発酵しいたけ 大さじ2(適量)

 

作り方

お好みの具材を鍋肌少しの水で茹でます。この日は、冷凍しておいた野菜を使いました。冷凍保存しておくと野菜の細胞が壊れて火入れが早くなります。

私は今日みたいな即席ごはんの時に使ってます。冷蔵庫にある食材を使っただけなので通常、作る時は生肉、生野菜からでも大丈夫です。笑

具材に火が通ったら、トマト缶と、ローリエを入れて煮詰めます。ローリエの香りがしてきたらOK。

乳酸発酵しいたけと汁を出し汁として入れます。

最後にそばを入れます。この乾めんは食塩が使われています。ざるそば作る時は茹でた後に流水で塩気を取りますよね。今回はもうメンドクサイから、その塩気も味付けのうちと考えて調味しました。笑 

私みたいなやり方するかたは、塩気の配分を気を付けてくださいね~

 

乳酸発酵シリーズは野菜やキノコ類と色々作ってます。水キムチの感覚でお漬物としても食べれるし、ダシ入り調味料として汁まで万能に使えます。

料理作るのがメンドクサイ時や、胃腸疲れしている時などあっさりコクのあるのど越しスープに仕上がるのであると便利な発酵保存食&調味料です。台所に立って10分クッキングで食卓に着けますよ。ふふふふ…♪

 

今回お伝えしたいことは以上です。ではまた~

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この記事を書きました!

S&Cコーチ
くりきみゆき

幼少期から27歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に「S&Cコーチ、スポーツ栄養士」に。

研究専門は体外環境と生活習性による体調変動の要因構造分析と評価とする。アスリート個人別の適切な体調管理に関する、受託分析・教育研修・技術開発の仕事を行なっている。

その傍ら、この体調管理術をプロアスリートだけにではなく一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でhappyなスポーツライフを送る人を増やしたいと願い「栗城ゼミ」を開校。

植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。

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