【栗城ゼミ】９月の発酵調味料～ピリ辛梨の甘酢を作ろう～（有料動画）
ブログテーマ【栗城ゼミ（有料）_発酵調味料】今回の栗城ゼミon－lineでは夏の胃腸疲れを癒す！９月を旬とする梨と唐辛子を使った甘酢づくりをお教えします。
【栗城ゼミ】９月の発酵調味料～ピリ辛梨の甘酢を作ろう～（有料動画）
プロアスリートの体調管理術を一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でHAPPYなスポーツライフを送る人を増やしたい！
コンディショニングトレーナーくりきみゆきです。
９月の体調管理アイテム
今月の発酵調味料は、「ピリ辛・梨の甘酢です」！ピリ辛なのか甘いのかどっちなんだい！ってツッコみたくなる名称ですね。笑
イメージはスッキリ！コクのあるのど越し。水キムチの汁を料理に使う冷麺のような使い方ができる甘酢です。そう、韓国料理をもっと身近な食生活へ取り入れたい。そんな想いで調味料レシピを開発しましたー♪
予告編・動画
本編を受講視聴される方は、動画画面の右上「¥2.500でレンタル▶」をクリックして、申込み決済画面に移動してくださいね。
９月の食養生
９月も半ば、だんだんと秋に移り変わり始めましたね。夏バテと共に食欲不振や胃腸の不調などの疲れを癒す。来月からは５ケ月間続く食イベントが来る前にここで一旦、体調管理することが望ましいです。
タンパク質の消化分解を促す作用を持つ梨と、消化を助け食欲をも回復させる、香り高い品種の唐辛子。９月を旬とする食材を体調管理に役立てる発酵調味料を作りましょう。
今回私が用いたのは豊水梨ですが、ちょうど９月中旬から下旬にかけて南水梨が旬を迎えます。梨の中では糖度が一番高く、調味料加工するのに適しています。本編動画の中でも材料の購入先としてくりちゃんセレクトの農家さん・生産者さんも紹介しています。材料の調達に参考にしてみてくださいね。
仕込んだ発酵調味料をSNSに投稿する際は、＃栗城ゼミ のハッシュタグを付けて投稿してくださること嬉しく思います。SNSで皆さんの笑顔に会えますように。
栗城ゼミ
自分のストレスを癒せる食事を身に付けて、疲労回復＆体調管理。自分の手で本当に癒したいのは自分、そう思ったことはありませんか？栗城ゼミでは仕事と自分時間を両立。疲れを野放しにしない、セルフケア（自分時間）を日常に取り入れていく。スポーツコーチさんの暮らしを全力で応援します。
セルフケア・アイテムとしての発酵調味料＆保存食づくりを探求するゼミです。
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コンディショニングトレーナー
くりき みゆき
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くりきみゆき健康ラボ
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この記事を書きました！
S&Cコーチ
くりきみゆき
幼少期から27歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に「S&Cコーチ、スポーツ栄養士」に。
研究専門は体外環境と生活習性による体調変動の要因構造分析と評価とする。アスリート個人別の適切な体調管理に関する、受託分析・教育研修・技術開発の仕事を行なっている。
その傍ら、この体調管理術をプロアスリートだけにではなく一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でhappyなスポーツライフを送る人を増やしたいと願い「栗城ゼミ」を開校。
植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。
