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2021.11.01

【8】くりちゃんの日常普通の話

【上野駅ランチ】五感くすぐる!おいしさ・ラムチョップを味わってきました~(音声付き)

「副菜1皿1皿の相乗効果で、ラムチョップが最高においしく食べられるように調理されています。」そう説明されて、五感で味わう体験ランチが楽しかったです。

 

ブログテーマ【くりちゃんの日常_普通の話】今日は北海道札幌市から仕事で東京入りする美容・鍼灸師の菅原 万貴さんの発案で、宿泊業の松宮 英範さんと在原 伸恭さんの働く下町バルながおか屋さんに集まってランチしてきましたー。

 

 

【上野駅ランチ】五感くすぐる!おいしさ・ラムチョップを味わってきました~

 

プロアスリートの体調管理術を一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でHAPPYなスポーツライフを送る人を増やしたい

ストレングス・コンディショニング(S&C)コーチのくりきみゆきです。

 

音声配信

 

SNS交流がキッカケ

今日集まったメンバーは去年入塾した、SNSマーケティング塾エクスマ塾の同期メンバーです。それとこの店のオーナーで、エクスマ塾の先輩でもある前川さんと5人でランチしました。

塾はzoomだったので、初対面でした。だけどzoom飲み会や、毎日SNSで交流してるもんだから、初めまして〜みたいな、よそよそしさがなかったです。

 

会って1秒でワイワイ開始。これもオンラインが普及した時代背景。SNS交流を使いこなすと、楽しさが倍増します。ふふふふ

 

そして何を隠そう、わたしはジビエ肉が大好き

普段からマトン(羊)と鹿肉を、日常的に食べてます。だから、下町バルながおか屋さんは、ラムチョップがおいしいと聞いていたので、内心すごく楽しみにしてました。

ただ、問題が1点。私は聴覚を第一に、嗅覚そして味覚も人より鋭いです。化学的な味わい風味が苦手だし、すぐ気づきます。

だから友人と集まるを目的に、食事への期待は二の次であることが殆ど。だからね、今日は料理もおいしくて、楽しくて幸せな1日でした。

 

料理の感想

説明を受けた通りに前菜料理の風味の余韻を残した状態で、ラムチョップを食べました。口に含んで噛んで口の中に広がる味わいと舌触り。鼻に突き抜ける香り。

前菜のドレッシングに使われていた、スパイスとオイルの風味。料理1皿1皿の風味が重なって、ラムチョップを食べた時に初めて味わいが完成する。

香りの性質と食材の調理科学メカニズムが、組み立てられている料理ってこう言う体験だよね!って言うのを味わえました。

五感に意識を向けながら風味に酔いしれて、気づいたらお腹いっぱいになってました♪

 

五感をくすぐる仕掛け

 

店内はオープンキッチンで、ラムチョップ焼いています。料理が運ばれてくるまでの間、食欲そそられて脳内・食いしん坊モード炸裂でした‼︎

そして最後の〆は、パエリア!これがまた、おいしかったです。

今回は以上です。ではまた~

 

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この記事を書きました!

コンディショニングトレーナー
くりきみゆき

幼少期から27歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に「コンディショニングトレーナー&スポーツ栄養士」に。

研究専門は体外環境と生活習性による体調変動の要因構造分析と評価とする。アスリート個人別の適切な体調管理に関する、受託分析・教育研修・技術開発の仕事を行なっている。

その傍ら、この体調管理術をプロアスリートだけにではなく一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でhappyなスポーツライフを送る人を増やしたいと願い「栗城ゼミ」を開校。

最近ではオンラインサロンでも展開中。

植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。

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