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2021.11.24

【6】栗城ゼミおうちごはんレシピ

【動画あり】だしパックと酒粕で作る!大満足な蕎麦の作り方(備蓄食品の活用)

出張から帰ってきて、冷蔵庫空っぽ〜。でも大丈夫!発酵調味料と、食料備蓄品があれば、疲労回復ごはんはパパッと作れるのです。

ブログテーマ【発酵おうちごはん_おうちごはんレシピ】出張帰りや、やる気が共わない時にも帰宅してササッと作り置き。簡単に作れる大満足!蕎麦レシピをお教えします。

【動画あり】だしパックと酒粕で作る!大満足な蕎麦の作り方(備蓄食品の活用)

 

プロアスリートの体調管理術を一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でHAPPYなスポーツライフを送る人を増やしたい!

コンディショニングコーチ(S&Cコーチ) くりきみゆきです。

 

動画・10分45秒

【出張帰り】だしパックと酒粕で大満足!かんたん蕎麦レシピ(食材備蓄品)

 

材料・4食分

水       800ml

ダシパック   2パック(20g)

黒茶・茶殻  1粒分

 

レタス(ひと口に裂く) 1/2個

生こんにゃく(短冊切り)1袋分 200g

野菜スープのシーチキン お好みで

 

蕎麦(下茹で)     4食分

酒粕(水溶き)      40g

たまり醤油       大さじ2

 

作り方

❶鍋に水とダシパックを、入れて弱火で煮出す。私は、だしパックの袋を開封して中身を出して入れました。出し殻は別途、和え物にしたりしても美味しいですよ。お好みでどうぞ。

❷おいしい出汁の香りが漂ってきたら、酒粕とたまり醤油以外の全ての材料を入れる。

❸最後に酒粕とたまり醤油で味を整える。

蕎麦さえ、下茹でしておけば生食できる材料ばかり。さっと火入れして、馴染ませたら完成! シンプル具材だけど、豊富な旨味成分で満足度が非常に高く、自炊意欲を高める一品。

出張帰りや、久々なおうちごはんに有益。 ビタミンB類豊富な酒粕や、ミネラル豊富な黒茶の茶殻を組み合わせることで疲労回復の補助微量栄養素を補給できるのが嬉しいレシピです。酒粕は冷蔵保管すれば日持ちするので、ストックしておくと便利ですよ。

 

今回お伝えしたいことは以上です。ではまた~

 

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この記事を書きました!

コンディショニングトレーナー
くりきみゆき

幼少期から27歳までテニス選手として活動した後、引退後はプロスポーツチーム選手の体調管理に「コンディショニングトレーナー&スポーツ栄養士」に。

研究専門は体外環境と生活習性による体調変動の要因構造分析と評価とする。アスリート個人別の適切な体調管理に関する、受託分析・教育研修・技術開発の仕事を行なっている。

その傍ら、この体調管理術をプロアスリートだけにではなく一般のスポーツを応援したい人に広め、健康でhappyなスポーツライフを送る人を増やしたいと願い「栗城ゼミ」を開校。

最近ではオンラインサロンでも展開中。

植物療法や健康レシピも得意で、調味料から手作りすることも。理想は『魔女の宅急便』のキキのお母さん。

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